Ementa do Curso: Nutrição e Suplementação na Corrida e Endurance
Do Biofeedback à Prescrição de Precisão
A corrida de rua e as provas de endurance representam um dos maiores desafios homeostáticos do corpo humano. Para o nutricionista moderno, a prescrição baseada em "médias populacionais" não é mais suficiente.
Este curso oferece uma imersão profunda na arquitetura interna da performance, conectando a fisiologia clássica às tecnologias de fronteira (CGM e Hidrogéis). Você aprenderá a estruturar protocolos que não apenas alimentam o músculo, mas otimizam o fluxo energético e protegem a integridade biológica do atleta.
Conteúdo Programático
Módulo 1: Bioenergética e Eficiência Metabólica
• Oxidação de Substratos: Dinâmica entre gorduras e carboidratos em diferentes intensidades.
• Fisiologia do Limiar: VO2máx, Limiar de Lactato e a economia de movimento como preditores de performance.
• Adaptações Mitocondriais: Como a nutrição modula a densidade mitocondrial e a biogênese.
Módulo 2: Gestão Avançada de Carboidratos e "Gut Training"
• A Fronteira dos 120g/h: Evidências do Estudo de Viribay e a proporção áurea 1:0.8 (Glicose:Frutose).
• Reologia e Hidrogéis: O uso de alginato e pectina para ignorar sensores osmóticos e acelerar o esvaziamento gástrico.
• Treinamento do Trato Gastrointestinal: Protocolos práticos para aumentar a densidade de transportadores SGLT1 e GLUT5.
Módulo 3: Farmacologia e Suplementação Ergogênica de Precisão
• Cafeína e Neurofisiologia: Bloqueio de receptores de adenosina, redução da RPE e o impacto do polimorfismo no gene CYP1A2.
• Sistemas de Tamponamento: Beta-alanina (intracelular) e Bicarbonato de Sódio (extracelular) — timing e manejo de colaterais.
• Modulação Neural: A ciência do bochecho de carboidratos e a ativação do drive motor central via nervo trigêmeo.
Módulo 4: Tecnologias Emergentes e Nutrição de Precisão
• Monitoramento Contínuo (CGM): Interpretação da variabilidade glicêmica em tempo real durante o treino longo.
• Análise de Suor: Identificação de "sudadores de sódio alto" e individualização da reposição eletrolítica.
• Vesículas Lipossomais: O uso da nanotecnologia para maximizar a biodisponibilidade de bioativos e eletrólitos.
Módulo 5: Prática Clínica, Ética e Recuperação Sistêmica
• Recovery e Inflamação: Nutrientes para reparo de tecidos moles, proteção articular e higiene do sono.
• O Dilema Ético: Saúde vs. Performance — quando recusar prescrições agressivas e priorizar a longevidade.
• Educação do Atleta: Desconstrução de mitos do marketing e a construção de uma prática sustentável.
